林村火烧制作技艺于2013年12月30日被列入文登市第三批市级非物质文化遗产名录。
提到火烧，不得不提到林村。林村火烧方圆百里享有盛名。制作技艺传统地道，直至现在仍沿用此方法。首先用小麦面粉调加发面芡子，待发酵好后，加入干面揉戗，并进行反复压搓，直到面柔和后再切成相等面块，然后再揉成面团，用擀面杖擀成碗口大小边厚中薄的圆形饼。擀好后，周边用刀背压痕，将其放置热炕上慢醒。
醒好后的烧饼摆放到平底锅里，先用花生油涂抹一遍锅底，以免面饼粘锅。当火烧正反两面烙到稍带金黄色时，便进行烘烙。烘烙时用大圆形平底锅，锅四周用黄泥封实，灶下用木炭燃烤，温度保持稳定。这时，要有专人在锅旁翻调，将这些外观金黄内里尚生的半成品火烧，用三叉铁丝扁铲铲起放在平底大锅四周沿锅边一一摆好，继续烘烙，反复多次，直到烙熟为止。烙好一锅火烧需要半小时。烙好后的火烧近3厘米厚，闻起来香，吃起来酥。“咬半口，嚼满口。”
用火烘烙而成的文登杠子头火烧特点是：面硬，含水分很少，便于携带，久存不易变质，吃起来不喝水也不会粘牙，适合旅途食用。古时，用麻绳串成串，挂在马鞍边、车旁，食之方便。凉吃越嚼越香；热吃，用菜、肉去烩，火烧面柔韧不散，十分有味。将杠子头火烧切片或掰碎，葱姜爆锅，添水，加入肉丝、鸡蛋、木耳、青菜等，烧开，下入火烧片或将火烧片放入碗中，浇上热汤食用，口感柔软筋道，老少皆宜。林村的火烧时至今日仍散发着它的传统技艺魅力，让人久久不能忘怀。
