花生油制作技艺于2015年12月20日被列入威海市文登区第四批区级非物质文化遗产名录。
花生油淡黄透明、色泽清亮、气味芳香、味道可口，是一种品质优良的食用油。花生油中含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食的功效。营养专家还在花生油中发现了3种有益于心脑血管的保健成分，是人们理想的食用油脂之一。
花生油的制作方法是：首先剥开花生壳，将花生仁取出来，然后用石碾将花生仁碾碎，用平底铁锅将碾好后的生坯均匀平铺其上。加少量的水将粉碎的花生仁粉进行翻炒蒸熟。蒸好后的坯子即为熟坯，将熟坯装好放到特制的压榨机饼槽里，包饼装垛。饼槽采用直径为50厘米、圈高3厘米、圈厚1厘米的单钢圈为饼圈，单钢圈面上要钻出很多小孔为出油孔。每两个饼圈为一组，上下口要对齐，每组之间用草或薄铁片隔离，铁片上也要钻出很多出油孔。熟坯用粗布包装好后放进钢圈里，要压实踩平，使中间略高。要求包饼要快而平，装垛要正而直，以达到保持饼温和延长压榨时间的要求。饼槽上放置一个上下垂直的铁螺旋盘顶压在盛蒸熟的饼槽上，圆铁盖对准油肧进行挤压，使花生油慢慢从饼圈的小孔里流出。压榨要步步压紧，轻压勤压，一般榨压到出油率达90%左右，饼坯里的油流尽为止。然后进行拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边的碎块。
榨出的花生油还要经过细丝网过滤、沉淀，经过半个月的沉淀后再将沉淀好的清纯油提取便可食用。
过去制作花生油是纯手工进行，新中国成立后，随着生产力的不断提高，现在改用机械榨油设备，出油率也大大提高。
