核桃雕于2017年12月20日被列为威海市文登区第五批区级非物质文化遗产名录。
核桃雕是微雕工艺品之一，以桃核、杏核等果核及核桃雕刻成工艺品。核桃在用来当做把玩之物的同时，还通过民间艺人的雕刻,成为备受玩家青睐的艺术珍品，艺人们就是在小小的核桃上雕刻出各种鸟兽动物、人物、山水、花鸟草虫等物的形象图案，以寄托美好的寓意，表达人们对未来的期盼和向往。
核桃雕的主要工具为锉、凿、钻等。核桃质地坚硬，表面花纹变化无常，中间空心，而且它的横截面有许多不规则的空眼，核桃雕刻在世界范围内都属冷门，它不同于其他雕刻、绘画、木雕，可以随心所欲进行创作,核桃雕刻是一种在小不盈寸的特殊材料上，巧借自然天工，进行具象雕塑的艺术，讲究的是“集大自然之物，塑毫厘之间精巧造型，展大千世界之妙”。
此外，核桃雕刻选材十分重要,原料质量的优劣直接影响着雕塑的造型，有时为了找到一颗和自己构思形状差不多的核桃,要找上几个麻袋的核桃才能挑选出来。所以这小小核桃雕刻确实显示出了中华民族传承已久的民间工艺技法。每件核桃工艺品都是雕刻家的心血结晶。
